家庭水煮鱼的做法 家庭水煮鱼怎么做
“简单美味的家庭版水煮鱼,虽然卖相上不够好。但是非常美味哦”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭水煮鱼的做法步骤
- 1、草鱼切片(买鱼的时候让师傅片好了)。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒,酱油(一点),白糖,盐,一个鸡蛋清,淀粉适量,抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油,盐,白酒腌制10分钟
- 2、酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用
- 3、锅里倒入适量油生姜切片,辣椒干切段,油热后下锅,加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒,加适量的水煮滚。
- 4、将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上
- 5、锅里的汤煮滚,下入鱼片,用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。
- 6、大蒜瓣剁碎,大葱剁碎,花椒压碎,加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油,浇上,ok完成了