黄瓜青椒鸡肉丝的做法 黄瓜青椒鸡肉丝怎么做

“那天学做黄瓜花，剩下半根黄瓜。今天超市的鸡脯肉看着蛮新鲜的，买了一块。顺带买一个青椒。刚好一盘菜起来了。

鸡脯肉，鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。
黄瓜，清凉败毒，是夏季的好食材。
青椒，辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤

• 1、将洗净切丝的鸡肉装盘里，加黄酒拌匀

• 2、加1/3勺盐

• 3、加2/3勺糖

• 4、加醋和生抽，搅拌均匀

• 5、再将蒜丝和姜丝加在里面

• 6、将青椒、黄瓜、蒜瓣分别切丝备用

• 7、干锅小火将锅预热，滑入鸡丝

• 8、略将火捻大一点点，稍等片刻，用铲子推划鸡丝，将其划散

• 9、待鸡丝变色，倒入清水与肉平齐，加盖，中小火焖

• 10、水干，倒入青椒丝，翻炒

• 11、青椒变色，倒入黄瓜丝，加半勺熟猪油。大火快速翻炒，油化，关火

• 12、装盘，准备上桌

小窍门

鸡脯肉，比较柴，所以加点猪油，使它变得油润些