麻辣肠烧土豆的做法 麻辣肠烧土豆怎么做

“新上市的小土豆，怎么做都好吃。那天，买了一根麻辣香肠，一想，这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
赶紧就做了，还真是不错，很下饭。小主也说好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣肠烧土豆的做法步骤

• 1、准备原料；

• 2、将麻辣肠斜刀切薄片；

• 3、将土豆去皮，顶刀切片；

• 4、将切好的土豆片清洗两遍，去除表面的淀粉，在凉水中浸泡30分钟；

• 5、不粘锅内放入食用油，再放入蒜片、干辣椒炒香；

• 6、放入切好的麻辣肠略煎一下；

• 7、再放入土豆片煸炒；

• 8、加入老抽调色，食盐调味；

• 9、再加入少许的热水，烧制至汤汁收干，土豆熟透即可。

小窍门

切好的土豆片一定要浸泡30分钟，进一步去除表面的淀粉，这样烧出来的土豆片绵软。