牛肉芋的做法 牛肉芋怎么做
“芋头是专家推荐的秋季三宝之一,富含淀粉、蛋白质、维生素,具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。秋令时节毛芋上市时,婆婆经常会烧这道菜,把牛肉与芋头搭配食用,牛肉的鲜嫩和芋头的软滑使得菜肴很是美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉芋的做法步骤
1、选取适合炖煮的新鲜牛肉。
2、牛肉切片。
3、牛肉冷水下锅焯,水开后烧2分钟,洗去血沫。
4、把香料和姜片放在调料球中。
5、牛肉和调料球放在高压锅中,放入少量冰糖,加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。
6、毛芋削去外皮洗净切滚刀块。
7、放入切好的毛芋,加盐、料酒、生抽调味,盖盖再烧5分钟。
8、,加入葱花,盛出,美食来也。