茄角之恋的做法 茄角之恋怎么做

“茄子和豆角这两种平价蔬菜不仅营养丰富，两者结合口感还会变得更好，我们家那人说比过油肉都香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄角之恋的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。

• 3、豇豆焯水断生。

• 4、用冷水过凉。

• 5、茄子挤干水分。

• 6、加入玉米淀粉拌匀。

• 7、辅料切好备用。

• 8、锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。

• 9、豇豆放入油锅炸30秒捞出。

• 10、用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。

• 11、锅中留少许底油放入辅料煸出香气。

• 12、放入豆角茄子翻炒均匀入味。

• 13、倒入料汁。

• 14、翻炒均匀美味即成。

• 15、一道美味的下饭菜。

小窍门

豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。