西红柿鸡蛋炒年糕的做法 西红柿鸡蛋炒年糕怎么做

“色泽鲜艳，年糕软糯，口感酸甜，味道好极了！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋炒年糕的做法步骤

• 1、年糕适量洗下备用

• 2、西红柿洗净，用开水烫一会儿去皮，切成丁备用

• 3、葱洗净切成末备用

• 4、鸡蛋打散加入少许盐，料酒调匀备用

• 5、热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固时盛出备用

• 6、锅内倒入少许油，下葱白小火煸香

• 7、下西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量盐调味

• 8、下年糕小火不停翻炒，炒至年糕变软

• 9、下入煎好的鸡蛋翻炒均匀

• 10、撒入葱花即可

• 11、出锅装盘，成品

• 12、成品。

小窍门

小火不断翻炒至年糕变软即可。