西红柿菜花炒鸡蛋的做法 西红柿菜花炒鸡蛋怎么做

“菜花很多地方都有，喜欢吃的人也很多。西红柿是我们这对番茄的称呼，番茄炒鸡蛋很多见，但像这样将西红柿、鸡蛋与菜花搭配在一起炒，是天津的特色。这样搭配更加的美味，营养也更丰富，颜色也好看。还可以再加些利好的黑木耳，一顿饭，只这一道菜即可以满足营养需要。没有时间一顿饭炒几个菜的上班族，通常这样搭配。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿菜花炒鸡蛋的做法步骤

• 1、菜花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

• 2、西红柿洗干净切成块。

• 3、黑木耳提前泡发好，撕成小朵。

• 4、煮锅加水烧热，菜花入锅焯水后捞出沥干水。

• 5、起油锅，炒熟鸡蛋后盛出。

• 6、再起油锅，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅炒。

• 7、木耳入锅炒。

• 8、菜花入锅炒。

• 9、加白糖炒。

• 10、鸡蛋入锅炒。

• 11、加盐、味精炒。

• 12、炒均匀即可关火，出锅享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、西红柿作食材的菜品，加少许糖，味道更佳。