胡萝卜羊肉面的做法 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美 胡萝卜羊肉面怎么做
“最近比较忙,常常接了孩子才回家做饭,要吃那种快手饭,能快速做好快速吃到嘴里,才能保证准时准点从从容容去上学,那就面条吧。这种饭,小时候想吃都很难吃上,后来条件好了偶尔会吃一次肉丝炝锅面,好久不吃还挺想它的。开始做吧。
炒个肉丝,煮个面,两个炉头同时启动,十几分钟做好一家人的饭,也算快速了。餐馆中也有这种吃法,不过是糊汤的,叫南瓜糊汤面,羊肉糊汤面等。家庭操作,也没有必要做成糊汤,面条煮好自然变稠就可以了,做法更简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜羊肉面的做法步骤
1、准备材料,面条漏拍了,大多数面条都可以用,太粗太细不建议。
2、羊肉切丝,用一点儿盐和酱油抓均匀。
3、胡萝卜切丝。洋葱切丝。
4、两个炉头同时起火,一个烧水准备煮面,一个炒菜,预热后倒一点油,下入肉丝翻炒。
5、肉丝全部变色后下入洋葱煸香。
6、肉丝全部变色后下入洋葱煸香。放上胡萝卜丝,
7、拌炒均匀,淋酱油,放盐和白胡椒粉,菜炒好备用。
8、另一个锅水开后煮面,放一把青菜同煮,面八成熟时,将炒好的菜倒入面条中,再咕嘟一分钟就好了,可以尝味儿加盐加酱油调整味道。吃时搭配辣椒油或者油辣椒都很美,可以吃汤面也可以吃稍稠一点儿的面条,很美味儿,暖身暖胃,非常好。
小窍门
不粘锅炒肉比较好操作,文中所用炒锅是九阳轻奢派炒锅。