外脆内嫩豆腐卷的做法 外脆内嫩豆腐卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

外脆内嫩豆腐卷的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将香菜切成末。

• 3、豆腐切条。

• 4、豆腐皮撕去硬边。

• 5、切成两半。

• 6、先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。

• 7、然后放上一块豆腐。

• 8、再是香菜末。

• 9、放一勺沙拉酱。

• 10、再是一些肉松。

• 11、开始卷起来。

• 12、两边多出来的豆腐皮向内折。

• 13、再卷起来。

• 14、快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。

• 15、最后卷好的样子。

• 16、全部同样都卷好后。

• 17、锅中倒油，油温八成热时。

• 18、下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。

小窍门

PS：

1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。

2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸响铃。

3.健康一点用煎不用炸，煎的时间不要过长，以免烧焦，要勤翻动，表面金黄即可用筷子夹出来。

4.包的时候，卷的紧一些，这样炸的时候不会露馅。

5.包的过程中，最后用鸡蛋液涂上，起粘连的作用，不会散开。

这款小吃，

要趁热食，

炸好就要吃了，

不然就不酥了，

我喜欢沾醋吃，

不但可以去油腻，还可以开胃助消化。

非常适合老人小孩



特点：



里面有花生碎的酥香

比较有嚼头

外皮也酥

层层酥

加上里面的豆腐又很嫩

配上香菜与沙拉酱

口感很新颖

营养价值也很高

补充蛋白质不饱合脂肪酸卵磷脂氨基酸维E维C等等