兰花鱼米映彩椒的做法 兰花鱼米映彩椒怎么做

“此菜是网上搜来的，色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过，以前跟团去的黄山，但忘记了吃过什么了，老实说，跟团旅游，走马观花，也不可能吃到什么好东西。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

兰花鱼米映彩椒的做法步骤

• 1、胡萝卜青豆用水冲洗一遍。

• 2、龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁。

• 3、放入料酒，太白粉腌15分钟。

• 4、西兰花洗干净。

• 5、葱切葱花。

• 6、迷你彩椒洗净，对半切开，去籽。

• 7、热油锅，把葱花爆香。

• 8、放入胡萝卜青豆炒约2分钟。

• 9、放入鱼丁滑开。

• 10、放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可。

• 11、小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起。

• 12、原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用。

• 13、把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘。

• 14、小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡。

• 15、把芡水淋在菜上即可。