土豆炖鸡的做法 土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！ 土豆炖鸡怎么做

“鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油，多了一丝丝鲜香，味道很是不错的呢。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆炖鸡的做法步骤

• 1、准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。

• 2、起锅热油，下姜丝、花椒爆香。

• 3、把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。

• 4、倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。

• 5、接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。

• 6、盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。

• 7、接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。

• 8、撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。

• 9、打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。

小窍门

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。