瑞雪兆丰年的做法 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年 瑞雪兆丰年怎么做

“每一年的冬天我们都期盼着下一场瑞雪，大地被银装素裹后是那么洁白无瑕，仿佛置身与一个纯净的世界里与世无争，我们开心的和孩子们堆着雪人、打着雪仗，忘记了一切烦恼，时间仿佛静止在那一刻，天降瑞雪，五谷丰登，祝愿美食天下和美食家朋友们2012年都大丰收。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

瑞雪兆丰年的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、将山药豆煮熟备用。

• 3、将蛋清放到无油无水的容器里打发。

• 4、加入少许淀粉拌匀。

• 5、不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。

• 6、锅里放油，油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。

• 7、加入欣和黄豆酱继续翻炒。

• 8、快熟时加入山药豆炒匀。

• 9、出锅装盘。

• 10、将橙子切片围边装饰。

小窍门

酱的味道已经很咸了，不需要加盐了，打蛋清的容器一定不可以有水有油，否则打不发，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘锅。