白切柠檬鸭的做法 夏日菜谱白切柠檬鸭 白切柠檬鸭怎么做

“和炒的柠檬鸭不一样的口感，这款柠檬鸭很清爽，夏天吃鸭没那么燥热，白切鸭再配上酸咸的汁，是下饭的好选择”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白切柠檬鸭的做法步骤

• 1、把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用

• 2、鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟

• 3、把紫苏切碎，酸姜切丝，荞头切片

• 4、鸭肉放进烧开的水的锅里，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮，大约半小时到40分钟就熟了，放凉

• 5、把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主

• 6、柠檬洗净

• 7、去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀

• 8、鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽

• 9、砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃