木耳枸杞炖鸭的做法 木耳枸杞炖鸭怎么做

“鸭肉性味甘、寒，有滋补养胃补肾、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。鸭子是人们进补的优良食品。和木耳一起吃营养更加，适合体质虚弱、食欲不振等的人群食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳枸杞炖鸭的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、切姜片葱花。

• 3、木耳泡发。

• 4、鸭子洗净斩成块。

• 5、焯水:把鸭子放入锅中，加凉水没过鸭子，中小火慢慢煮到水开即可捞出，冲洗干净。

• 6、热锅凉油，少许菜籽油即可，分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。

• 7、加入鸭子翻炒，待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。

• 8、加入木耳、冰糖、水，水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。

• 9、加入枸杞，再按个人口味加少许盐，继续炖至鸭子软烂，加少许鸡精调味，保留适量的汤汁，即可出锅。

• 10、撒小葱上桌了。