咖喱面包蟹的做法 咖喱面包蟹怎么做

“去泰国，不仅爱上了那里的海，更爱上了那里的咖喱！经常回味那种辛辣甘甜浓浓椰香融合在一起的味道，于是决定自己动手，来一次唇齿之旅！”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱面包蟹的做法步骤

• 1、冻熟的面包蟹自然解冻，用小刷子刷干净外壳。

• 2、椰浆

• 3、咖喱酱

• 4、土豆去皮，玉米切块，开水炒半熟备用。

• 5、将面包蟹去腮分解切块，保持蟹壳的完整（蟹壳不太好分离，很硬，第一次弄裂了，第二次完整）

• 6、蟹块裹面粉过油炸一下，加水加加咖喱煮开加椰浆和土豆玉米煮3、4分钟，装盘。（注意别粘锅，忘拍过油和煮制的照片了）

• 7、第二次做的蟹壳完整！

小窍门

冻蟹不如鲜蟹的口感好，面包蟹壳很硬，掰掉蟹脐后，抓住蟹腿慢慢有力让蟹壳分离。蟹切块后裹面粉过油可以帮蟹肉定型。加椰浆咖喱煮时酱汁会变粘稠，注意别粘锅。第一次加了香葱和柠檬，会有苦味，第二次没加，味道非常好！咖喱汁的颜色和味道可用椰浆调整，椰浆多，颜色发浅口味偏淡。