咖喱珍宝蟹的做法 咖喱珍宝蟹（太子蟹） 咖喱珍宝蟹怎么做

“珍宝蟹，出肉多。就是蟹黄不能吃有点遗憾。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖喱珍宝蟹的做法步骤

• 1、把壳身体分离。

• 2、身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。

• 3、蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。

• 4、下锅油炸一下，捞出来。

• 5、蟹腿也炸一下，捞出。

• 6、姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。

• 7、加入青红椒一起炒出香味。

• 8、把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。

• 9、加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。

• 10、把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。

• 11、起锅。

• 12、咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。

小窍门

螃蟹在杀死之前不能把蟹鳌的绳子打开，可以先把腿卸下来再打开蟹盖，这样子不容易挣扎。