洋葱爆猪肚的做法 【鲁菜】---洋葱爆猪肚 洋葱爆猪肚怎么做

“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。
成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱爆猪肚的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

• 3、洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

• 4、炒锅到油烧热爆香葱姜。

• 5、倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

• 6、加入料酒出香。

• 7、加入生抽。

• 8、加盐和糖。

• 9、加入青红椒翻炒均匀。

• 10、勾入水淀粉炒匀。

• 11、淋入香油。

• 12、翻炒均匀关火。

小窍门

爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。
操作迅速，时间要短。
猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。