参盏的做法 参盏怎么做

“北极海参有高蛋白，低脂肪的特点经常食用可降低血液中的胆固醇含量，防止肝硬化，刺激抗体的形成并活化巨噬细胞，对癌细胞有明显抑制作用。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

参盏的做法步骤

• 1、先将肉馅调味，放入香葱，花雕酒，生姜，使劲搅拌备用。先把海参和虾仁用花雕酒，生姜末腌制10分钟。

• 2、海参切成圆柱体，将肉馅填满海参肚里，和虾仁一起放进蒸锅蒸10分钟。

• 3、蒜泥用热油泼香备用，把蒸好的海参和虾仁浇海鲜酱油即可。

• 4、装盘即可食用。

小窍门

需要勾薄薄芡汁。