鸡蛋辣椒小炒的做法 鸡蛋辣椒小炒怎么做

“做菜不一定非要过程多复杂，食材多精致才是一道好菜，即使是简单的食材，平常的做法，只要色香味俱全，就足可以让人赏心悦目了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

鸡蛋辣椒小炒的做法步骤

• 1、准备食材，鸡蛋打成蛋液，辣椒切成稍微粗些的丝，泡好的黑木耳洗净后切丝，胡萝卜切片，葱切成葱花，蒜切片

• 2、锅内放入食用油烧热，用量比平时炒菜稍微多一些

• 3、放入打好的蛋液摊成蛋饼

• 4、把蛋饼弄成大块

• 5、把鸡蛋盛出，放入碗内

• 6、锅留底油，放入葱花爆香

• 7、倒入辣椒，胡萝卜和木耳翻炒

• 8、将食材炒软，放入老抽调色

• 9、放入少许醋翻炒均匀

• 10、放入盐炒匀

• 11、倒入鸡蛋快速翻炒几下，使鸡蛋入味

• 12、放入少量味精

• 13、放入切好的蒜片即可

• 14、美味新鲜出炉，请你享用！

小窍门

鸡蛋煎熟后盛出来再炒辣椒，放过盐后再放炒好的鸡蛋，会避免鸡蛋过咸。