煎烧鲤鱼的做法 煎烧鲤鱼怎么做

“鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎烧鲤鱼的做法步骤

• 1、把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

• 2、然后切斜刀，将其一切两半。

• 3、把葱姜蒜切碎备用。

• 4、烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。

• 5、煎制到一面金黄，翻面再煎。

• 6、煎好后，放入葱姜蒜。

• 7、待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。

• 8、再淋入适量的生抽。

• 9、加入清水烧制。

• 10、烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。

• 11、翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。

• 12、出锅装盘。点缀后即可上桌。

小窍门

1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。