香炒海贝的做法 香炒海贝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香炒海贝的做法步骤

• 1、准备扇贝、扇贝柱、花蛤肉等贝类海鲜，洗净沥干水。

• 2、姜和蒜切碎，用量按照个人口味，建议多放一些。

• 3、耗油、味极鲜（生抽也可以）、陈醋、烧烤酱、鱼露按照2：1：1：1：1的比例调汁，放孜然、辣椒粉（依个人口味），少许盐和糖调成海鲜汁。

• 4、将切好的姜末和蒜蓉放入海鲜汁，搅匀。

• 5、热锅凉油。

• 6、倒入鲜贝大火炒熟。

• 7、炒至出水。

• 8、将调好的海鲜汁倒入爆炒。

• 9、出锅。