过把瘾水煮鱼的做法 过把瘾水煮鱼怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

过把瘾水煮鱼的做法步骤

• 1、将鱼肉先腌制备用。

• 2、辅料飞水，沥水控干，放入容器中。

• 3、主料飞水放入容器里。

• 4、热锅下油，下一半小料，再下调料一起烧开倒入主料上，在放上余下小料浇上热油即可。

小窍门

小料要充分煸香，再加酱小火炒出红油，泼油时油温要达到7成。