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香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做

香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做

食材明细

主料
  • 蛙腿 (400g)
  • 香莴笋 (200g)
辅料
  • (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 蒜片 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
  • 豆瓣酱 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 蛋液 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

香莴笋烧蛙腿的做法步骤

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第2张

    1、蛙腿洗净,香莴笋去皮洗净

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第3张

    2、香莴笋切滚刀块,牛蛙中加入料酒,盐,蛋液和生粉腌制

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第4张

    3、准备调料

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第5张

    4、热锅温油加入牛蛙滑油后捞起

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第6张

    5、留底油加入调料爆香(除干辣椒外)

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第7张

    6、加入豆瓣酱煸炒出红油

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第8张

    7、下入香莴笋煸炒均匀

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第9张

    8、倒入牛蛙

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第10张

    9、加入开水

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第11张

    10、倒入干辣椒

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第12张

    11、加入适量老抽

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第13张

    12、盖上大火煮至牛蛙熟透

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第14张

    13、加入白糖提味后熄火

  • 香莴笋烧蛙腿的做法 香莴笋烧蛙腿怎么做 第15张

    14、成品