美味酱油鸡的做法 美味酱油鸡怎么做

“一道简单美味的家常菜。整个的制作过程是不需要油的，重点就是要不停的往上面浇酱汁儿。这样做出来的鸡肉紧致特别的好吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味酱油鸡的做法步骤

• 1、新鲜的跑山鸡，这个几的个头一定要小哈洗净对半剖开。这个酱油精选用嫩鸡比较好。

• 2、均匀的抹上盐和生抽。

• 3、均匀的抹上料酒，胡椒粉。五香粉腌制两小时。

• 4、锅里放入清水，倒入两碗酱油。酱油和清水的比例为二比一。放入葱蒜花椒，干辣椒姜蒜。八角。

• 5、大火熬开。要把鸡翻面，让它受热均匀。

• 6、然后准备一个勺子，把锅里的汤汁不停往鸡的表皮上浇

• 7、放上适量的老抽上色。大火继续煮半个小时。

• 8、放入冰糖。

• 9、继续的开中火煮个小时。

• 10、等到汤汁收的差不多的时候，我们再一次用勺子不停的淋锅里的料汁。

• 11、放凉。

• 12、切成块儿。摆盘。

小窍门

这道菜是酱油为主料做的一道味比较清淡的菜。它不同卤味水里面的其他的调料要放得清淡少。