怎样做酱油鸡
酱油鸡又称豉油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，健康又美味。酱油鸡的做法有很多种，每个人的口味都不尽相同，那么怎样做酱油鸡比较好吃呢，小编今天为你提供一下5种做法，简单易做，绝对零失败的菜谱，希望能帮到你哦。
怎样做酱油鸡
一、姜葱酱油鸡
材料
去骨鸡全腿1个，450g左右，姜10片，青葱切条1棵，蒜蓉1匙，调味料，淡酱油2大匙，素食蠔油1匙，胡椒粉1小匙，麻油少许，盐巴少许
做法
1、将鸡腿洗净剁块，加入所有调味料A，充分的搅拌均匀待用。
2、取出锅加入适量的食油，蒜蓉姜片下锅爆炒，然后加入醃制好的鸡肉块《10分钟就好》。
3、大火炒翻至半鸡肉熟透，半收汁，加入葱条快手炒翻即可。如果想要多汁可以加少许食水焖煮。
二、酱油鸡翅
材料
鸡翅2只、酱油半小碗、砂糖适量、食用油适量
做法
1、先把食用油倒进锅里，等锅里有烟出来，就可以放鸡翅下去，同时把火关小一点，如果还是这么大的话，鸡翅就会很快焦了。
2、煎到鸡翅两边都黄黄的，就可以放酱油下去(使酱油和鸡翅完全融合)。再放入砂糖。现在的火应该是比小火大一点点，焖10分钟。如果不够味道的话，就加一点点的盐，就可以了。
三、双菇酱油鸡丁
材料
鸡肉、罐头蘑菇、金针菇。调味料：酱油、黑酱油、麻油
做法
1、鸡肉切丁，用玉米粉腌制一会儿
2、热锅爆香蒜米，放入鸡丁炒片刻
3、再放入蘑菇、金针菇炒香
4、将混合好的调味料加些清水倒入
5、最后再稍微勾芡即可上桌
四、杏味酱油鸡
材料
橄榄油1汤匙，鸡胸肉6块，去骨，切成2厘米长的段，鸡汤280毫升，杏子果酱255克，低盐酱油1汤匙，玉米粉1汤匙，水1汤匙
做法
1、用大煎锅热油，将鸡肉煎成褐色。
2、加鸡汤、果酱和酱油，炖15分钟左右鸡肉就熟了。
3、把鸡肉倒出来，在锅里放玉米粉和1汤匙水，煮稠(如果两个人都喜欢浓稠的酱，就份量加倍)， 彻底搅拌均匀。最后把鸡肉再倒进来，翻动以便蘸满酱汁即可。
五、加拿大式酱油鸡
材料
鸡肉， 土豆， 胡萝卜， 蜜糖， 酱油， BASILIC，OREGANO
做法
1、鸡胸肉戳洞， 摆放好胡萝卜和土豆到炖锅里;
2、酱汁： 50毫升的酱油， 50毫升的蜜糖， 一些黑色胡椒粉， 一些干的BASILIC，一些干的OREGANO，一些辣椒碎，4个蒜瓣的蒜蓉混合好，淋在(1)上。 慢炖功能90分钟就可。
六、酱油鸡
材料
鸡1只(约3斤)，生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮
做法
1、鸡开边，晾干水。
2、把生抽可乐老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开。
3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶。
4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀。
5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟。
6、稍凉后，斩件，装盘。
小诀窍
之前做这道菜，比较常加入姜葱同煮，但是味道比较浓，加薄荷叶，味道比较清香，而且可以带出清新的甜味。
以上就是小编为你提供的怎样做酱油鸡的方法，建议所用鸡肉为新鲜的鸡肉，这样口感更佳哦。鸡肉富含维C，维E等多种维生素，蛋白质含量高，且多种，能满足人体所需要的营养。对营养不良，畏寒怕冷，月经不调贫血，虚弱等人群有较好的作用。
