香菇炖肥肠的做法 香菇炖肥肠怎么做

“香菇营养价值丰富，把它和肥肠炖一炖非常的好吃。做肥肠主要是要认真清洗去除腥味就会好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇炖肥肠的做法步骤

• 1、肥肠加淀粉，反复的清洗。

• 2、放进加入清水，料酒，把它压制完全熟透。

• 3、新鲜的香菇洗净切块儿。

• 4、压熟的肥肠切好再把所有的料头切好。

• 5、锅里放油爆香葱姜蒜。

• 6、放入肥肠扁出油。

• 7、放入郫县豆瓣酱。

• 8、放入鲜香菇翻炒均匀，加入适量的清水。

• 9、生抽，老抽，蚝油。

• 10、大火转中火慢炖。

• 11、放入五香粉和白糖。

• 12、放入二荆条。

• 13、放入鸡精，大火收汁。

• 14、起锅撒上小葱花。

小窍门

肥肠在清洗的时候里面的油要留一点，如果完全撕掉掉的话没有那么好吃。肥肠一定要事先把它压熟。