肥肠茶树菇怎么做

随着生活水平不断提高，饮食生活不断改善，人们对于饮食生活的要求越来越高。菌类作为人们的日常生活的食谱要求，菌类发挥着很重要的作用。肥肠茶树菇的做法会让各自的营养发挥出来，让人们品尝到美味。人们总是更乐于去选择满足味蕾的食物，以此来满足人们对于美食的追求。

一、肥肠茶树菇怎么做

（一）做法一

1.各种食材洗净备用，大肠，蒜苗和细芹菜切段。

2.锅内下少许油，热锅后下切片的大蒜头煸香，待蒜头开始变色后倒入大肠翻炒。

3.均匀的翻炒出大肠的香味后，加入适量的清水，盖上锅盖。

4.待锅内水快干时倒入洗净的茶树茹，继续翻炒均匀至茶树菇熟透后加入适量食用盐，鸡精，一小匙生抽，蒜苗和芹菜一起翻炒均匀就可以出锅了。

（二）做法二

1.猪大肠反复洗干净，然后用开水飞一下水，切件。

2.茶树菇洗干净，然后也是用开水飞一水。

3.猪大肠先用姜片爆香，捞起。

4.热锅，下油、放入蒜头，把飞好水的茶树菇放下去翻炒几下，然后下盐、糖、蠔油、酱油，炒匀，再把炒好的猪大肠放下去炒匀。倒入淀粉水，打芡即可了。

二、茶树菇的营养功能

营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的 9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。

三、肥肠的营养价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

无可置疑，肥肠茶树菇对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。肥肠茶树菇中含有大量的营养物质，为人们提供能量的来源，与人们生活息息相关，也正是如此，肥肠茶树菇才受到人们的喜爱。