芝麻豆沙酥的做法 芝麻豆沙酥&芝麻棍 芝麻豆沙酥怎么做

“前段时间蜜月去了，烤箱空置了一段时间，想想既然买了烤箱，就得好好利用起一，继续我的菜鸟烘焙DIY吧”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻豆沙酥的做法步骤

• 1、黄油切块室温软化

• 2、倒入糖粉

• 3、将黄油和糖粉拌匀

• 4、再打入一个鸡蛋，继续拌匀

• 5、筛入普通面粉和小麦淀粉的混合粉，搅拌成絮状

• 6、加入黑芝麻，揉成光滑的面团（不用太用力的揉，把面团放在手上拍光滑就行）

• 7、稍微整形，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟

• 8、将冷冻好的面团切一块，擀成长条

• 9、在长条中间挤上一层红豆沙

• 10、将长条两边裹起来，搓成圆条，再切成小块

• 11、烤箱预热，烤盘铺锡纸，入烤箱160度，中层，上下火十分钟至表面微黄

• 12、刚烤好的芝麻豆沙酥，凉一凉再吃，更有脆的感觉，你们看，豆沙都烤得膨出来啦

• 13、用余下的面团做了芝麻棍，没有豆沙馅感觉更脆，将余下的面团切成0.5厘米厚的薄片

• 14、再将薄片对切成棍，铺入烤盘

• 15、烤箱上下火，中层，5分钟就OK啦，烤的时候有黄油渗出，正常，只要芝麻棍变颜色就可以关火了

小窍门

1、烤的时间要根据自己家烤箱的脾气来的，还是那两个字，勤看
2、我这个份量烤了九个豆沙酥，两盘芝麻棍，差不多二三十根吧