下饭杏鲍菇的做法 下饭杏鲍菇怎么做

“一直以来不太喜欢杏鲍菇，冰箱里买的两个杏鲍菇放了好几天了，再不做就该坏了。酱香味再加点辣，味道应该不错吧？中午的米饭就靠它了，哈哈。
两小碗米饭进肚，这绝对称得上“米饭杀手”吧。喔噢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

下饭杏鲍菇的做法步骤

• 1、杏鲍菇洗净切丁。

• 2、青红椒，洋葱，猪肉切成丁，大蒜切成碎丁。

• 3、少许豆豉，甜面酱和豆瓣酱。

• 4、不用放油，直接将杏鲍菇放入锅里，小火煸炒出水份。

• 5、杏鲍菇体积缩小，水份大量蒸发，盛出备用。

• 6、锅里放少许底油，先小火煸炒肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。

• 7、放入姜末，蒜末。

• 8、放入豆豉煸炒。（不喜欢豆豉的可以不用放哈）

• 9、放入面酱小火翻炒。

• 10、放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀。（油辣椒可以不放。我的青红椒不辣，所以加少许油辣椒）

• 11、放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒，使杏鲍菇均匀裹上面酱。

• 12、根据情况酌情加盐。（面酱有咸味，盐可以不放）

小窍门

1、杏鲍菇一定要先炒干水分。
2、由于面酱含盐，最后一步应该先尝味道再酌情添加盐。