西湖煎蛋的做法 西湖煎蛋怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西湖煎蛋的做法步骤

• 1、虾皮加入料酒拌匀。料酒的量稍多一点。

• 2、再加入猪肉馅拌匀。

• 3、炒锅上火，加少许底油，下入调好的馅炒散炒匀。

• 4、盛出，趁热打入三个鸡蛋拌匀。

• 5、加入韭菜段。

• 6、拌匀后加入一点盐、一点香醋和一点生粉。生粉待下一步油锅烧热后蛋液准备下锅时再加。

• 7、锅上火放入油，将调好味的蛋液倒入。

• 8、中火煎至蛋液底面焦黄后翻面。

• 9、加入少许热水。

• 10、盖上盖烹煮半分钟后关火，放一边，让鸡蛋把汁收进去。

• 11、另起一锅，加入少许水、盐、酱油、糖、香醋（多一些）煮开，然后加少许水淀粉。

• 12、再煮开，西湖醋汁就做好了。

• 13、把煎好的鸡蛋改刀。

• 14、盛入容器内，浇上西湖醋汁，撒上姜末即可。

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图