蒜蓉娃娃菜的做法 蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜 蒜蓉娃娃菜怎么做
“白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一,平时没事总是随着菜谱翻着花样去做,炝炒、炖、加粉丝都尝试过,最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃,味道清淡又不至于没味道,蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味,加上娃娃菜本身的味道,融合的刚刚好。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1、娃娃菜从中间切开,切成等份
2、香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
3、锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
4、锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5、然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
6、最后,将芡汁淋在菜上即可
小窍门
1、切娃娃菜根部时,尽量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多叶片掉了下来)
2、娃娃菜最好选择新鲜的,不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品