准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
嫩姜 :
1000盐 :
适量白醋 :
适量糖 :
适量米酒 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将嫩姜洗净后彻底沥干水份,斜切成薄片备用。
2. 将调味料加入嫩姜片中搅拌均匀,腌渍30分钟,期间需翻动多次使入味均匀,再将盐水滤除倒掉。
3. 将调味料放入锅中加热,沸腾后即可熄火,待放凉后即为腌酱汁。
4. 将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀,再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍,腌酱汁需盖过嫩姜片,容器加盖置于阴凉处1~2天即可食用,冷藏约可保存1个月。