腊肉炒面的做法 腊肉炒面怎么做

“腊肉炒面既可以当菜也可以当饭，用料很足呦，丰富的蔬菜多层次的口感，试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉炒面的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、腊肉切成条，胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。

• 3、鲜面条可以过油也可以焯水。在家做为了健康我一般都是开水下锅煮七成熟捞出，过冷河，备用，过冷水是为了不黏连。

• 4、热锅凉油，放入腊肉煸炒微微出油、变色。

• 5、加入洋葱炒出香味。

• 6、再加入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。

• 7、再加入豆芽、青椒翻炒均匀，加少许生抽调色。

• 8、最后加入面条翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒制一两分钟成熟即可出锅了。

• 9、上桌了，香味扑鼻，色泽艳丽。试试吧，既好看又好吃。

小窍门

蔬菜下锅的顺序是按照吃火大小来的，先下不易成熟的，很容易炒熟的最后放。