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双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做

双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做

食材明细

主料
辅料
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • (适量)
  • 八角 (1个)
  • (适量)
  • 老抽 (几滴)
  • 小米椒 (8-10个)
  • 鸡精 (少量)
  • 青椒 (3个)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

双椒肚丝的做法步骤

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第2张

    1、准备食材:猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第3张

    2、猪肚切开把里面的油脂去除掉

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第4张

    3、肚子、青红椒切丝、姜切片备用

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第5张

    4、热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第6张

    5、炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第7张

    6、放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第8张

    7、加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第9张

    8、剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第10张

    9、放入小米椒丝

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第11张

    10、放入青椒丝

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第12张

    11、翻炒断生、加入少许鸡精即可

  • 双椒肚丝的做法 双椒肚丝怎么做 第13张

    12、盛盘