酸辣海带丝的做法 酸酸辣辣海带丝 酸辣海带丝怎么做

“特殊时期，口味挑剔，所以特质了这份海带丝。不过如果不吃辣的朋友可以不放小米辣。至于糖和生抽、醋一些辅料完全可以按照自己的口味添加。孕妈妈们不喜欢吃油，香油都可以不放。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣海带丝的做法步骤

• 1、海带洗净，冷水侵泡半小时。（这个步骤没拍照）；海带切丝，下开水煮三分钟，捞出凉白开水（纯净水）浸泡10分钟（这个步骤非常重要，决定了海带的脆爽的口感，个人实践经验）；姜、蒜切末，切葱花、小米辣切圈，尽量切细方便入味。

• 2、小米辣一袋，补照片。准备适量的陈醋、白糖、盐。

• 3、将所有材料倒入大容器内

• 4、淋上香油，用手抓匀，切记一定要用手。个人觉得用手凉拌更入味

• 5、摆盘上菜，天气较热可以放冰箱半小时再使用，更清爽入味。

小窍门

零难度。