蛋黄豆腐的做法 【徽菜】：蛋黄豆腐 蛋黄豆腐怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄豆腐的做法步骤

• 1、将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

• 2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

• 3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

• 4、倒入咸蛋黄，略炒一下。

• 5、随即倒入高汤，烧开。

• 6、倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。

• 7、调少许白胡椒粉提味。

• 8、撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。