印式炸西兰花的做法 印式炸西兰花怎么做
“Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃,特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃,在街边小摊都有售,并有几种不同做法。它本来是糕点上面的装饰配料,现在已成为很受欢迎的小吃;一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好;印式松炸洋葱圈(onionbhajji)应是比较有名的~~~~
喜欢吃西兰花,所以先试印式炸西兰花(BroccoliBhajji),外酥里嫩,我放的辣椒粉不多所以不太有辣味,面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦~~~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
印式炸西兰花的做法步骤
1、西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;
2、姜、蒜刨成蓉;
3、碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;
4、加适量水拌成不稠不稀的面糊;
5、锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;
6、把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;
7、捞出沥油即可。