煎狭鳕鱼的做法 煎狭鳕鱼怎么做
“在阿拉斯加海湾,狭鳕是第二位丰富的鱼种,占这一水域生物总量的20%。
阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺,肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。
水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美!而且价格不贵,所以现在广受消费者欢迎。
这款鱼肉通常用来做鱼糜和炸鱼条,这次我做了煎的方法来做,油比炸用的少,味道也是几乎一样。
外边一咬是酥脆的,里面是细嫩的鱼肉,这样做起来,方法简单,节省时间,而且还很好吃~~
调汁用的美极鲜味汁,狭鳕的鱼鲜,与美极的料鲜完美结合,真是鲜掉眉毛啦~~
这样做的煎鳕鱼片,酥香可口,再搭配上解腻的蔬菜,老爸能吃一整盘!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
煎狭鳕鱼的做法步骤
1、将鱼提前解冻,冲洗干净,控去水。
2、放入盐、米酒。
3、放入五香粉,抓拌均匀,腌30分钟。
4、西生菜洗净,切丝。
5、蕃茄洗净,切块。
6、碗中放美极鲜调味汁,挤入些柠檬汁。
7、放入蜂蜜,调匀。
8、腌好的鱼片控去汁水,用厨房纸吸干表面水份。
9、将鱼片蘸满淀粉,抖去多余的粉。
10、热锅温油,放入鱼片,中小火煎。
11、煎至一面上色后翻面,煎至两面金黄时盛出,中间翻动一两次即可,少翻。
12、将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中,再切两片柠檬,用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可,搭配调好的调汁食用。
小窍门
1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉,这样不易粘锅。
2.煎熟即可,时间不要过长,避免口感变硬。
3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。