香菇鲜肉盏的做法 香菇鲜肉盏怎么做

“香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。
香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压，有利肝益胃的功效。
此菜口感：香润鲜爽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鲜肉盏的做法步骤

• 1、挑选边无缺陷的差不多大小的香菇，6-7个，用水浸泡着

• 2、将浸泡好的香菇减去根蒂

• 3、小葱洗净。

• 4、瘦肉都洗净。

• 5、瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒，加少许葱姜剁匀。

• 6、捞出香菇，在每个里面涂上少许精盐，加一层干淀粉

• 7、填上鲜肉泥

• 8、全填好是六个，每个加一颗玉米粒点缀

• 9、上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着

• 10、炒锅倒入香菇水，留底脚不用

• 11、煮开加入食盐少许，白糖一茶匙，加水淀粉滚一下，成玻璃糊

• 12、将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出

小窍门

1，香菇挑边圈圆润完整的。
2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。