鲜虾菊花盏的做法 鲜虾菊花盏怎么做

“漂亮外形！香脆外皮！鲜嫩虾肉！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾菊花盏的做法步骤

• 1、准备所需食材，将春卷皮从冰箱取出放一边自然解冻

• 2、鲜香菇洗净剁末

• 3、鲜虾去壳，挑清虾线，洗净，剁泥

• 4、香菜切碎，三样一起搅拌均匀

• 5、依次加入盐

• 6、料酒

• 7、生抽

• 8、白胡椒粉

• 9、分次加入2勺清水

• 10、将虾肉按同一方向搅打至上劲，放一边静置15分钟

• 11、准备1张春卷皮和1把剪刀

• 12、将春卷皮从下往上对折

• 13、再从左到右对折

• 14、用剪刀从上往下剪，长度约小方形的三分之二处，宽约1cm，依次剪出数条

• 15、摊开的样子，将馅料放于春卷皮中间位置

• 16、再次从下往上对折

• 17、将两边的春卷皮像折衣服一样往中间对折

• 18、将其中一片底部塞到另一片里面（可以稍稍沾点水粘牢）

• 19、竖好后的样子，依次做好其余的菊花盏

• 20、锅里倒多点油，烧到七成热，用筷子夹在中间处先把底部放入油锅内，上面的春卷皮小条会立刻散开，等样子定好后再抽出筷子

• 21、全程小火，炸至金黄色，捞出滤干油份即可食用

小窍门

一、春卷皮炸好后很脆，往外夹的时候要轻
二、尽量用小锅，这样省油些
三、中间的馅料可以换成其它自己喜欢的食物