南瓜酿排骨的做法美丽心灵之《南瓜酿排骨》南瓜酿排骨怎么做

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“3.25日是男朋友24周岁生日，这个是我给他生日纪念册里其中一道菜谱。他喜欢吃肉，只要是肉肉，他都会说，美味啊，我来也～～～所以做了排骨，这个排骨我把南瓜做了花型，希望他的工作像这个一样，信心十足，满怀才艺，好好的做好他现在的这个项目，我在等他4月中旬的好消息。
南瓜的营养价值：
功效作用、营养价值编辑本段回目录1、解毒：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。”

食材明细

主料

排骨（一斤）
南瓜底 （一个）

辅料

葱姜蒜 （适中）
红油（两勺）
豆豉（两勺）

配料

咸盐（一勺）
鸡精（一勺）
生抽（两勺）
老抽（一勺）
料酒（一勺）
黑胡椒 （一勺）
香油（一勺）
花椒水 （一小碗）

微辣（口味）
蒸（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

南瓜酿排骨的做法步骤

1、葱姜蒜，料酒，咸盐。鸡精，生抽，老抽，黑胡椒，香油，豆豉或豆豉酱腌制排骨半小时，如果你想排骨味道更好，腌制时间要越长越好.腌制的时候要每隔一会就翻搅一下肉，让他充分入味。
2、南瓜底洗干净，挖出瓤，不要把瓤刮得太多，皮太薄，弄好备用。
3、把挖出瓤的南瓜边改成花型,小心不要搁到手，用小水果刀切，切下来的南瓜可以和排骨一起蒸，放在排骨下面就好。
4、腌制好的肉放入南瓜内，南瓜内底你可以放一些南瓜瓤，这样蒸出的肉有南瓜的香味，入锅前浇两勺红油。
5、锅内加水，上汽算时，把南瓜排骨蒸一小时，每15分钟翻一下排骨，让他充分蒸熟，在加入花椒水让肉更浓郁。
6、出锅以后撒长葱碎就可以上桌了，味道很香，这个味道很独特，很适合老人和孩子食用，肉质软糯，味道有淡淡的瓜香,这样的肉不会太油腻，吃起来更健康