黄豆芽炒粉条的做法 黄豆芽炒粉条怎么做

“豆芽和粉条是最常见的食材，物美价廉，用它俩炒一道快手下饭菜，简单美味，厨房小白也能轻松驾驭。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。下面就为大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法，美味又健康，喜欢的朋友快来学习一下吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆芽炒粉条的做法步骤

• 1、准备好黄豆芽跟粉条，这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的，粉条剪短提前用冷水泡一会。

• 2、烧一锅清水，水沸腾后下粉条，煮至八分熟即可。

• 3、煮好捞出，泡在凉水里备用，也是防止粉条粘在一起。

• 4、起锅热油，下蒜末爆香。

• 5、把豆芽倒入锅内，大火翻炒。

• 6、加入两勺蚝油、两勺原酿酱油，大火炒至断生。

• 7、倒入沥水后的粉条，再撒上少许盐调味。

• 8、最后倒入少许水，轻轻翻炒几下即可。

小窍门

1.因为粉条需要焯水，所以提前无需浸泡太久。
2.这道菜使用蚝油提鲜增香，因此无需添加味精提味。