上汤双花的做法 上汤双花怎么做

“这道上汤双花用的是西兰花和菜花，选用扇贝做高汤。鲜美的高汤，让我家不爱吃西兰花的食客，对这道上汤双花赞不绝口。
味道鲜美的上汤双花，营养也非常丰富，适量功效很多。少油的加工方法令这道菜更加健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

上汤双花的做法步骤

• 1、扇贝洗干净。

• 2、西兰花、菜花掰成小朵洗干净。

• 3、西兰花、菜花入淡油盐水锅中焯水后捞出沥干水。

• 4、炒锅加少许油，扇贝入锅炒。

• 5、加料酒炒。

• 6、加适量水，加白糖炒。

• 7、加盐炒。

• 8、加白胡椒炒均匀关火。

• 9、沥干水的双花放入容器中。

• 10、浇上高汤即可享用。

小窍门

1、淡油盐水焯双花，可以让双花进些底味，也可以减少营养流失。
2、上汤依据个人偏爱调制。