吃猪肺好吗

猪肺就是猪肺部肉，猪的呼吸器官，颜色为红白色。猪肺具有大量人体所含有的必要元素，据《本草纲目》记载，猪肺：疗肺虚咳嗽、嗽血。猪肺也具有食疗作用，补肺，止咳嗽。治肺痿、咳血、等症。那到底吃猪肺好吗，有没有什么坏处呢。

一、吃猪肺好吗

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉(肥)含脂肪88.6克低，也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。

每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉(肥)含铁1毫克高，也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。

二、做法推荐

无花果猪肺汤

用料：猪肺500克，无花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精盐、胡椒粉、味精各少许。

制法

1.先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净。

2.放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内。

3.灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨。

4.加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。

功效：补肺润肺，清热解毒。

清润猪肺汤

材料：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

做法

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;

2、瘦肉洗净后飞水;

3、其余材料清水洗净，无花果一开二;

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

杏汁煲猪肺

材料：猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量。

做法

1、猪肺啤水至洁白，切件。

2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。

3、上汤料洗净，先汆水。

4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。

5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。

6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。

适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

以上便是吃猪肺好吗的全部介绍了，猪肺作为一种含有大量人体必需元素的食材，并且脂肪含量比肥猪肉低很多，还含有大量的微量元素，是食疗的上等佳品，而且猪肺的做法多样，多用于煲汤，老少皆宜。总得来说，吃猪肺还是对身体有益，有利于健康的。

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