秘制肥牛饭的做法 堪比吉野家的秘制肥牛饭,你一定要试试 秘制肥牛饭怎么做
“老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭,无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少,每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅,囤了很多肥牛卷在冰箱,于是来个肥牛饭吧。安排上!自己在家做还不是想吃多少肉都可以,于是有了今天这道肥牛饭,希望大家喜欢。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制肥牛饭的做法步骤
1、准备好材料,胡萝卜我为了好看切的,大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了,喜欢吃洋葱可以多放点,很出味道。
2、肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
3、烧开水,焯一下菠菜和胡萝卜,菠菜有草酸,焯一下可以很好的去除草酸。
4、生抽,蚝油,料酒,糖盐混合,再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
5、烧开水下入肥牛焯熟,主要为了去掉浮沫。
6、煮好捞出,不要煮太久。
7、锅里放油,炒香洋葱。
8、下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
9、倒入提前调好的碗汁。
10、最后用水淀粉勾个芡,汤汁更浓稠。
11、盖在米饭上,再来个溏心蛋,完美!
小窍门
肥牛焯水的时间不要太长,胡萝卜和菠菜没有加任何调料,肥牛的汤汁足够啦!