韭菜炒螺狮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

螺狮肉 ：250
韭菜 ：300

辅料

葱姜 ：适量
蒜瓣 ：4个
红辣椒 ：3个
白酒 ：3毫升
盐 ：适量
糖 ：2
鲜贝露 ：15
鸡精 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

3. 倒入螺狮肉翻炒片刻。

4. 淋入白酒炒香，然后盛出。

5. 原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。

6. 再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。

7. 加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。

8. 淋入香油。

9. 最后加鸡精翻炒均匀关火。

烹饪技巧

螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。