鳊鱼煮多久，有什么做法

鳊鱼是一种肉味鲜美，营养丰富的食物，肉味鲜美，蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，具有补血养气，健胃开脾的独特功效，还可以预防贫血症、低血糖、高血压等疾病，想吃的朋友们一定想知道鳊鱼煮多久才熟又有什么做法呢，那么我就为大家介绍一下吧。

鳊鱼煮多久，有什么做法

鳊鱼又名长春鳊、草鳊和边鱼。属鲤形目、鲤科、鳊亚科、鳊属。鳊鱼肉味鲜美，脂肪丰富，可食部分占的比例大。鳊鱼又叫武昌鱼，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。秋季养生宜多吃鱼，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用,下面为大家介绍鳊鱼煮多久，有什么做法。

一、做法一

1、食品用料

鳊鱼一条，豆瓣酱少许，红辣椒少许，常用调料少许。

2、制作方法

一条的鳊鱼、必要的姜,葱,蒜.注意清洗干净鱼的腹腔,现水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀,在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了,两面微黄就可以了,然后就可以放一小碗水开始煮，水开后加入最重要的黄酒酱油,放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,加入一大勺豆瓣酱,烧一小会,把鱼盛盘了,洒上葱叶,锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!,浇上汤汁!

二、做法二

1、食品用料

鳊鱼 一条姜 葱 盐 白糖 生抽 料酒 清水

2、制作方法

鳊鱼，洗干净后，我们家喜欢对半切，注意要斜切才好看,在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花,中放适量油，爆香姜片,放鱼大火煎,油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿,翻面一样煎，煎至表面金黄,放料酒、盐、白,放适量老抽，再滴点生抽,放清水，没过鱼身2/3的量,盖上锅盖大火煮吧就开始,打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面,继续盖上锅盖再煮吧,开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下,收汁，撒葱花出锅。

通过以上的文章，大家可以了解到鳊鱼煮多久，有什么做法。相信很多对它不了解或者没吃过的朋友们会喜欢上它了吧，大家一定是否迫不及待想开始做起来了吧，还有什么诱惑比的上美食，而且还是可以减肥的美食,鳊鱼有如此多的好处，还等什么，按照我的做法操作起来吧。