简易万能炖鱼的做法 做菜小白的简易万能炖鱼 简易万能炖鱼怎么做

“个人感觉这个炖鱼方法适合所有鱼，简单方便。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易万能炖鱼的做法步骤

• 1、准备好蒜，姜，花椒和大料。

• 2、将鱼洗干净，斜刀在鱼身两面分别切三刀，为了入味。

• 3、大火将锅热一下，然后调最小火，放入适量油，然后放入准备好的蒜，姜，花椒和大料，保持小火爆锅。

• 4、将鱼放入锅中，并倒入适量生抽。

• 5、放入少许白醋，为了缓解冻鱼的腥味。

• 6、调成中火，并来回晃锅，让鱼均匀沾到调料。然后将鱼翻面，也让调理沾到鱼身上。

• 7、调成大火，将烧好的水倒入锅内，尽量没过鱼身。

• 8、放入少量白糖和适量盐。

• 9、保持大火，盖上锅盖。

• 10、水变成没过鱼身一半的时候，调成中火，并盖上锅盖。

• 11、汤快收没的时候调小火，用汤匙或者锅铲将汤汁浇到鱼身上入味。

• 12、成品。