辣炒白花菜的做法 辣炒白花菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒白花菜的做法步骤

• 1、先将白花菜切块备用。

• 2、锅内水烧开后，将白花菜放入锅中烫3~4分钟，不可盖上锅盖，否则白花菜会变烂，白花菜煮熟再下锅炒，可保持脆度，增加甜味。

• 3、炒锅放入适量沙拉油，开小火，放入干辣椒爆香后，再放入切末的红辣椒拌炒。

• 4、再放入烫好的白花菜，加入适量的水拌炒，放入玉米粒下去炒增加甜味，在加入鸡粉、盐、糖，白花菜会收汁吸入这些味道，使白花菜更加鲜甜、更加香辣。

• 5、最后加上少许太白粉水吸收汤汁，使多余汤汁吸附在白花菜上，再加入少许香油添加香气即可上菜。

小窍门

1.白花菜煮熟再下鍋炒，保持脆度且更甜。
2.用乾辣椒、辣椒爆香，更加開味。
3.加玉米一起炒，增加甜度更好吃。