辣白菜炒鱿鱼花盖饭的做法 辣白菜炒鱿鱼花盖饭怎么做

“比普通韩式拌饭更简单，同样酸辣，口感丰富，好吃下饭”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣白菜炒鱿鱼花盖饭的做法步骤

• 1、鱿鱼剪开洗净，扒皮

• 2、先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断，再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段

• 3、在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜

• 4、热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀

• 5、下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味

• 6、热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可